Epres palacsinta bazsalikommal
- 2dkgmargarin
- 4dlzsírszegény tej
- 1csomvaníliás cukor
- 2dbtojás
- 20dkgliszt
- 30dkgeper
- 2ekmandulalikőr
- 10dkgnyers marcipánmassza
- 3ágbazsalikom
- 1dbcitrom reszelt héja
- 1tkcukor
- 2dltejszín
- 1tkolaj
- 1ekporcukor
- 2dkg
vaj
Elkészítés
Elkészítése: A vajat megolvasztjuk. 3,5 dl tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot és a tojásokat, a felolvasztott zsiradékot és az átszitált lisztet, majd hidegre tesszük pihenni. Megmossuk és megtisztítjuk az epreket, negyedekre vágjuk, és a mandulalikőrben megforgatjuk. A marcipánt a maradék tejjel krémesre keverjük. A lecsipkedett bazsalikomleveleket összevegyítjük a citromhéjjal, a cukorral és a tejszínnel. Botmixerrel addig keverjük, míg a tejszín meg nem keményedik. Egy felmelegített serpenyőt kikenünk olajjal, és a tésztából egymás után 4 vékony palacsintát sütünk. A marcipánkrémet és az epreket elosztjuk a palacsintákon, majd összehajtogatva egy tűzálló tálba tesszük, és ráöntjük a bazsalikomos tejszínt. Megszórjuk a mogyoróval, és előmelegített grillsütőben 3 perc alatt megkapatjuk a tetejét. A végén megszórjuk porcukorral.
-20171018161616.jpg)
.jpg)
