Epertorta vagy málnatorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 14 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj
- 5 dkg darált dió
- 10 dkg rétesliszt
- késhegynyi sütőpor
- A krémhez:
- 2 dl
tej
- 2 dkg finom keményítő
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 25 dkg eper vagy málna
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéből kemény habot verünk, beleszórjuk a porcukrot meg a vaníliás cukrot, és újra kemény habbá verjük. A hab nagyon kemény legyen. Hozzáadjuk a tojássárgáját, végül belekeverjük a megreszelt citromhéjat, a darált diót és a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát kikent, liszttel kihintett tortaformába öntjük, és
előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön sütjük. A kihűlt tortát 2 lapra vágjuk és megtöltjük eper- vagy málnakrémmel.
A krémhez a tejben elkeverjük a keményítőlisztet, a tojássárgáját és a vaníliás cukrot, és gőz fölött folytonos keverés közben sűrűre főzzük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, és összevegyítjük a már kihűlt péppel. Végül belekeverjük az epret vagy málnát. Tetszés szerint díszítjük.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
