Édesburgonyás ételekMeggyes piskótaGyümölcsleves receptekMáglyarakásKapros-tejfölös tökfőzelékCsokis kekszKlasszikus aranygaluska
Emeletes Pavlova torta fahéjkrémmel
- A Pavlovához:
- 10 db tojásfehérje
- 40 dkg porcukor
- 1 tk citromlé
- 2 ek kukoricakeményítő
- A krémhez:
- 2 dl habtejszín (cukrozott)
- 1 tk fahéj
- 1 dl mascarpone
- 30-40 dkg gyümölcs (felkockázva)
Elkészítés
- A tojásfehérjéket egy nagyobb keverőtálba tesszük, majd robotgéppel elkezdjük habbá verni, és amikor már kezd kifehéredni, folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a porcukrot. Addig keverjük, amíg kemény habot nem kapunk, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a citromlevet, és apránként beleszórjuk a keményítőt. Végül további kb. 2 percig keverjül, hogy jó kemény habot kapjunk.
- Az egyik sütőpapírra körberajzoljuk a 16 cm-es tortaformát, a másikra a 20 cm-eset, a harmadikra egy 24-cm-eset (vagy körzővel). Tepsire tesszük minhármat, és a köröket egyenletesen kitöltjük a fehérjehabbal, majd 100-120 fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt megsütjük az egyiket vagy amennnyi befér egymás mellé. Ezután lekapcsoljuk a sütőt, és csukott ajtónál hagyjuk még kb. 40 percig száradni. Ezután ugyanígy elkészítjük a maradék lapot is.
- A krémhez habtejszínt a fahéjjal kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük a mascarponét. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és lecsepegtetjük.
- Ha kihűltek a Pavlovák, óvatosan leemeljük a papírról egy tálcára, majd először a legnagyobb lapot megkenjük a krémmel, és megszórjuk a gyümölccsel. Rátesszük a közepes lapot, krémet, gyümölcsöt, végül a legkisebb lapot, és a maradék krémet és gyümölcsöt. Tálalásnál éles késsel szeleteljük.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)