Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Elronthatatlan piskóta (alaprecept)

default user icon
16 5/5

Hozzávalók

  • 6 db tojás
  • 6 ek cukor
  • 6 ek liszt

Elkészítés

Megjegyzés

A sütésnél az első 10 percben tilos kinyitni a sütőt - ez a tökéletes piskóta titka!

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Bikefun
Sziasztok! Félig-meddig cukrász vagyok, most lerántom a leplet a titokról! :) A recepttel nincs gond, nem kell bele sütőpor, anélkül is lehet szép magas piskótát csinálni. A hiba az elkészítési leírásban van. Helyesen így néz ki: A tojás sárgájához hozzáadjuk a PORcukor felét, adhatunk hozzá vaníliás cukrot is... PORcukornak kell lennie, mert ez nem olvad tovább, míg a kristálycukor módosítja a tészta szerkezetét - összébb esik tőle, mert olvad... A tojás fehérjét elkezdjük felverni, amikor kezd fehéredni, hozzáadjuk a PORcukor felét, ha ezt beledolgoztuk, hozzáadjuk a maradékot is, ezzel olyan kemény habbá verjük, hogy ha felfordítjuk az edényt, akkor ne essen ki belőle. És itt jön az, amit általában elrontanak (vagy legalábbis még egy dolog a sok közül:) A tojás sárgájához adjuk hozzá a fehérjehab 1/4-ét, ezt beleforgatjuk - nem baj, ha kissé összetörik, ezzel könnyítünk a sárgáján. Majd ehhez megintcsak hozzáadjuk a maradék hab felét, ekkor már csak forgatva szabad keverni, tilos keresztbe-kasul kapálózni a fakanállal, mert ha összetörik a hab, lapos lesz a piskóta... Majd ha ez is kész, mehet bele a maradék hab másik fele. Így tényleg jó magas és levegős szerkezetű masszát kapunk. Liszt: A liszt 1/3-át szitáljuk rá a masszánkra, majd az előző beleforgatós mozdulattal óvatosan keverjük el. A következő 1/3-ot szintén így, majd az utolsó 1/3-ot szintén. Ha jól csináltuk, nem esik össze a tészta. Előmelegített sütőbe kell betenni, és valóban, tilos nyitogatni a sütő ajtaját. Sőt, az a legjobb, amíg megvárjuk, hogy ott hűljön ki a tészta, vagyis ne tűzforrón vegyük ki a sütőből... Remélem így már többeknek sikerül! :) Így tényleg cukrászati minőségű piskótát lehet készíteni! Jó szórakozást! :)
emma88
Ez a recept nem jó. Kipróbáltam és a piskóta egy vékonytésztájú .... lett. Nekem van egy másik receptem, amivel tényleg elronthatlan, könnyű, habos piskótát kaphatunk. Piskóta 6 tojással: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt sütőpor A tojásokat szétválasztom. A fehérjét felverem a 6 evőkanál cukorral, addig amíg egy olyan masszát kapok, aminél ha a tálat felfordítom se csúszik ki. Ehhez hozzáadom a tojás sárgáját, a 6 kanál lisztet és a sütőport. (Aki kakaós piskótát akar, kakaót vagy ízlés szerint gyümölcsdarabokat stb.) Összekeverem a masszát. Kivajazott tepsibe beleöntöm és már mehet is be a sütőbe. A sütőpor elengedhetetlen, anélkül a psikóta nyomott lesz :)
Szaffi_29
Sziasztok! Köszi a receptet! :) Nagyon finom lett ! Hamar elfogyott nálunk is!
yanko0000
Sziasztok, Hát tegnap nekem is megcsinálta a feleségem... én csak hüledeztem (nem a pozitív értelemben véve)... ha nem a felvert fehérjét vágjuk agyon a cukorral (kevergetjük benne a cukrot) illetve lisztel???? akkor a végén még nem egy olyan piskótát kapunk, mintha háború és béké-t tartottuk volna 1 órát... a fehérje felver... sárgájába elkever cukor+liszt és a legvégén óvatosan összeöntjük, még azt is megmerem kockáztatni, hogy \"fel is jön\" a sütőben. elnézést, ha valakit megbántottam volna, de a fehérjét azért kell felverni, hogy \"könnyebb\" legyen a süti, nem azért, hogy kevergessük, mint a lekvárt. üdv, Yanko
arkcsiga
Több éve főzök, sütök, de a piskóta sosem sikerül. Ez a recept van meg nekem is, de még nem sikerült. Mindig ragad, vagy odaég az egyik fele, a másik meg nyers marad.. Ötlet javaslat??
Crystely
Nagyon finom lett és gyorsan kész van! Én is raktam bele meggyet, hát mit mondjak, kb 10 perc alatt elfogyott az egész..... Köszi a receptet!!
benyus.eva
Hány fokon kell sütni légkeverésesben és meddig? Köszi. Vica
w.manda
yummmi-yummmi.az egész család nyalta falta,még az üres bödönöket is!
kisgomez1
Ez tényleg elronthatatlan és isteni finom!!! A Férjem nagy piskótakritikus és nagyon ízlett neki (is). Azóta csak ez alapján a recept alapján készítem. :O)
tafli2
Tegnap megsütöttem, és kb. 10 perc alatt elfogyott az egész tepsivel. Ez az első tészta, amit a három kicsi lányom maradék nélkül befalt, nem csupán a krémet nyalogatta le róla. Nagyon köszönöm a receptet!

Hasonló Receptek

Magazin