Elkészítés

1. Először a sütőtököt alaposan megmossuk, szárazra töröljük, majd kettévágva a magokat kikanalazzuk. Feldaraboljuk nagyjából egyforma darabokra. A tepsire sütőpapírt helyezünk és rápakolásszuk a darabokat, majd előmelegített sütőben kb. 200 fokon, puhára sütjük őket. Miután megsültek kiveszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
2. A tésztához a liszt et a sütőporral egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát, tojássárgáját, zsírt, tej fölt, sót. Az egészet összegyúrjuk míg teljesen összeáll a tészta, de nem kell sokáig gyúrni. Frissentartó fóliába csomagolva 1/2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a tölteléket.
3. A kihűlt tököt egy kanál segítségével kikaparjuk a héjából egy tálba, majd hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a reszelt narancshéjat, a búzadarát és a liszt et, majd a tojásokat egyenként, jól elkeverjük a masszában.
4. Miután a tészta eleget pihent, kivesszük a hűtőből és enyhén liszt ezett deszkán nagyjából átgyúrjuk, majd kétfelé vágjuk úgy, hogy az egyik fele kissé nagyobb legyen, ez kerül majd alulra. Akkorára nyújtjuk amekkora egy 27 cm-es pitesütő forma úgy, hogy a széleit is fedje. Belefektetjük és eligazítjuk a tésztát a formában. Beleöntjük a tölteléket, majd betesszük előmelegített sütőbe 190 fokon, 15-20 percig, sütjük, míg a töltelék annyira meghúz, hogy a tetéjét is be tudjuk borítani a tésztával.
5. A tészta másik felét is kinyújtjuk, kiszúróval néhány mintát vágunk rá, majd óvatosan kivesszük a sütőből a pitét, a tésztát gyors, pontos mozdulattal, ráfektetjük a töltelék tetej ére. A mintát pedig ráhelyezzük díszítésnek. A szélét pedig egy villával körben lenyomkodjuk. Az egészet tojássárgájával lekenjük és villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel a tészta sülés közben. Visszatesszük a sütőbe és 190 fokon, 15-20 perc alatt készre sütjük.
6. Az aljára betehetünk egy tepsit, hogy ne süljön meg jobban, míg a tetej e elkészül. Ha van felső sütés a készülékünkön, akkor érdemes inkább azt használni. Miután a pite megsült hagyjuk hűlni, majd szeletelve, a tetej ét porcukorral megszórva kínáljuk.

 10 EGYSZERŰ SÜTŐTÖKÖS DESSZERT, AMIVEL FELDOBHATOD A HALLOWEEN-BULIT! >>>