Az epret szobahőmérsékleten felengedjük és 1/2 részét pürésítjük. Habosra verjük a tojássárgájákat a cukorral, majd hozzáöntjük a bort.
Vízfürdőben tovább verjük a boros masszát, amíg sűrű krémet nem kapunk. A vízfürdőből kiemelve hagyjuk picit hűlni, hogy megdermedjen.
A pürét, az epret és a krémet desszertes poharakba rétegezzük. Tálaláskor teszünk mindegyik pohárba 2-2 db babapiskótát.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre