Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Egyszerű májpástétom

Hozzávalók

  • 40 dkg szárnyasmáj
  • 5 dkg bacon
  • 1/2 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 szál petrezselyemzöld
  • 0,3 dl konyak
  • 14 dkg vaj
  • 1 csipet majoranna
  • 1 csipet kakukkfű
  • 4 db babérlevél
  • bors

Elkészítés

    1. A bacont felcsíkozzuk, serpenyőbe tesszük, és kiolvasztjuk a zsírját. Felszeleteljünk a hagymát és a fokhagymát. A hagymát üvegesre pirítjuk a szalonnás zsíron, majd hozzáadjuk a fokhagymát is.
    2. Faraboljunk a szárnyasmájat, és hozzáadjuk a hagymás zsírhoz. Megsózzuk, megborsozzuk és megfűszerezzük a majoránnával és a kakukkfűvel. Hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, a konyakot és 4 dkg vajat. 5 percig együtt pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
    3. Botmixerrel pürésítjük, majd cserép- vagy porcelánedénybe töltjük, és babérlevéllel díszítjük. Lefedjük, és a hűtőbe tesszük.
    4. Közben elkészítjük a barna vajat. 10 dkg vajat felmelegítünk, majd ha barnulni kezd, egy teaszűrőn átszűrjük egy hideg edénybe. Ráöntjük a pástétomra, és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.

      CSIRKEMÁJ - KIADÓSAN, VÁLTOZATOSAN, FINOMAN >>> 

Lassú fordulaton pürésítsük a májat! Közben többször tartsunk szünetet, mert ha felmelegszik, kicsapódik a zsiradék.
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes