Zserbó receptGáspár Bea csirkepörköltjeCsokimázTúrós csuszaKáposztasaláta, coleslawCsülök pékné módraMákos guba
Egyben sült tarja
- 2kg
sertéstarja - só
- durvára őrölt bors
- 2szálsárgarépa
- 1szálfehérrépa
- 0.5dbzeller
- 2dbparadicsom
- 2dbpaprika
- 2fejvöröshagyma
- 1dbcsilipaprika
- 2dbgomba
- 1dbalma
- 4gerezdfokhagyma
- 3dbbabérlevél
- 1ágrozmaring
- 2ekdisznózsír
- 1ekcukor
- 2dlvörösbor
- 3dlhúsleves
- 1ekmustár
- Mustár
Elkészítés
- A húst megsózzuk, bedörzsöljük durvára őrölt borssal. A zöldségeket és az almát megtisztítjuk és kisebb darabokra aprítjuk. Mindet egy tepsibe terítjük, és ráhelyezzük a tarját. Köré rakjuk a fokhagymát, a babért, a rozmaringot, és rátesszük a zsiradékot és 1-1,5 dl vizet. Lefóliázzuk a tepsit, és 160 fokon kb. 2 órát sütjük.
- Levesszük a fóliát, és a húst 200 fokon addig sütjük, amíg szép piros színt kap. Ezután a tarját kivesszük a tepsiből, letakarjuk és félretesszük.
- Egy lábasban aranybarnára pirítjuk a cukrot, ráöntjük a tepsiből a zöldségeket a szafttal együtt (kivéve a babért és a rozmaringot), a bort, a húslevest, a mustárt, és 10-15 percet forraljuk. Az egészet átpasszírozzuk egy sűrű szűrőn, ha kell, ízesítjük, és a hússal tálaljuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
