AvokádókrémHagymás sült csirkemájCsokimázTócsni receptKlasszikus vadasLegjobb spárgakrémlevesKlasszikus túrós tészta
Édesköményes póréhagymaleves
- Hozzávalók:
- 1 nagyobbacska póréhagyma
- 1 édesköménygumó a szép zöld levélkéivel együtt (tisztítva kb. 35 dkg)
- 1 liter zöldségalaplé (ennek hiányában: zöldségleveskockából készített leves)
- 1/2 csokor friss petrezselyemzöld apróra vágva
- 1 teáskanál szárított zsálya (vagy néhány friss levél apróra vágva)
- frissen őrölt rózsabors – ízlés szerint (feketebors is tökéletes)
- kevés olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: Az édesköményről levágom a külső, kissé megbarnult részeket, alaposan megsikálom, előbb félbe, majd a feleket nagyobb szeletekre vágom, néhány szép szálat félreteszek a kis zöld levelekből, a többi zöldet majd a petrezselyemhez adom. A póréhagymát megtisztítom, felkarikázom.
Kevés olívaolajon dinsztelni kezdem a pórét, majd hozzáadom az édesköményszeleteket, kb. 5 perc után beleszórom a zsályát, majd felöntöm a zöldséglevessel. Mérsékelt tűzön 20 percig főzöm. Közben apróra vágom a petrezselymet.
Mikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadom az összevágott zöldeket, borsozom, botmixerrel pürésítem. Sűrű, zamatos leves a végeredmény, melyet kisebb leveses csészékben, a friss, ánizsos illatú édeskömény zöldjével tálalok.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)