A nedves hozzávalók kerülnek elsőként a dagasztótálba: a tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a liszteket, a cukrot és a sót.
Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle.
Vékonyan lisztezett munkalapon gömbölyítjük a tésztát, majd egy deszkán, lefedve pihentetjük 1 órát vagy hűtőben egy éjszakát.