Earl Grey teás paradicsomdzsem
- 80dkgfriss paradicsom
- 3dkg
vaj - 1ekolívaolaj
- 1gerezdfokhagyma
- 0.5tkőrölt fahéj
- 1tkjó minőségű szálas earl grey tea
- 1ekkristálycukor
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés
Elkészítés: Ha friss paradicsomból készítjük, akkor dobjuk őket forró vízbe fél percre, aztán könnyen lejön a héjuk. Negyedeljük, a magokat vágjuk ki, s daraboljuk még apróbbra. Ha konzervből készül, akkor csak össze kell darabolni a paradicsomokat, és lével együtt főzhetjük.
Egy széles, nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat az olívaolajjal, s mikor már kissé megbarnul a vaj, tegyük bele a vékonyra szelt fokhagymát, a fahéjat és teafüvet, és kevergessük 1 percig. Arra vigyázzunk, hogy ne égjen meg a fokhagyma, közepes lángon főzzük. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, cukrozzuk, frissen őrölt borssal ízesítsük. Kóstoljuk menet közben. Nagy lángon kell rotyogtatni, időnként megkeverve. Addig főzzük, míg jól besűrűsödik, ez kb. 30 perc.
Hagyjuk kihűlni, hűtőszekrényben 1 hétig is eláll. Húsokhoz, grill ételekhez, de sajtokhoz is jól illik.
-20171018161616.jpg)
