Keress receptre vagy hozzávalóra

Diétás bonbon mogyorókrémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 darab bonbonhoz:
  • 12,5 dkg belga cukormentes étcsokoládé
  • 3 evőkanál cukormentes mogyorókrém
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1/2 evőkanál xilit porrá darálva
  • 15 db pörkölt mogyoró

Elkészítés

    Elkészítés: A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, figyelve arra, hogy a hőmérséklete ne haladja meg az 40 C fokot.

    Ezután márványlapon temperáljuk a csokoládét úgy, hogy 3/4 részét kivesszük, és spatulával a márványon átmozgatjuk, majd amikor sűrűsödik, visszaöntjük az 1/4 részhez.

    Hőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletét (30-31C), mert csak akkor lesz roppanós és fényes a csokoládénk, ha a temperálást megfelelően végezzük.

    A szilikon bonbonformába csokoládét öntünk, majd a felesleget kicsurgatjuk belőle úgy, hogy a formák oldalát teljesen bevonjuk, kapszlikat készítsünk. 10-12 C fokos helyre tesszük a bonbonformát, hogy a csokoládé megdermedjen.

    Közben a tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a cukormentes mogyorókrémet, a xilitet és a holland kakaóport, majd homogénné keverjük.

    A mogyorót megpirítjuk.

    A megdermedt csokoládékapszlikba teszünk 1-1 kiskanállal a krémből, és 1-1 szem mogyorót is.

    A maradék csokoládét újra melegítjük, majd elkészítjük belőle a bonbonok alját, ezzel lezárva a kapszlikat.

    Ismét 10-12 C fokra tesszük hűlni a bonbonokat, majd ha megdermedtek, kinyomkodjuk a formából óvatosan őket.

Megjegyzés

Tálalhatjuk bonbonos kínálón, de ajándéknak is kiváló dobozba csomagolva. Cukormentes édesség, így diétázók vagy cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető.

Daniella86
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin