Jókai bablevesEgyszerű tojáskrémPizzás csigaKépviselőfánk Gáspár BeátólZserbó receptReszelt túrós sütiFőtt tojás
Datolyás-kakaós csiga
- 20 dkg liszt
- 10 dkg
vaj
- 6 dkg porcukor
- 1 tk szárított élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1 tk vanília-esszencia
- 1 dl tej (szobahőmérsékletű)
- A töltelékhez:
- 15 dkg aszalt datolya
- 2 ek cukros kakaópor
- Valamint:
- 1 db tojás a kenéshez
- vaníliás porcukor (a tálaláshoz)
Elkészítés
- A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a szárított élesztőt, a tojássárgákat, a vanília-esszenciát és annyi szobahőmérsékletű tejet, hogy könnyen gyúrható élesztős-omlós tésztát kapjunk. Ezután lefóliázva 2 órára hűtőbe tesszük.
- A tészta pihentetése közben a datolyákat kimagozzuk, és éles késsel nagyon apróra vágjuk.
- Lisztezett gyúródeszkára borítjuk a tésztát, 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, hogy kb. 25x25-30 centi nagyságú szögletes tésztalapot kapjunk. Most az aprított datolyát a tésztalapra szórjuk, meghintjük cukros kakaóval, szorosan felcsavarjuk, és a végét megkenjük tojással, hogy a tekercshez tapadjon. Végül éles késsel a két legvégét levágjuk, majd 25 egyforma vastag szeletre vágjuk, tenyérrel kicsit meglapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megkenjük felvert tojással.
- 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, kihűtjük. Vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
