Dán csokoládés sütemény
- Hozzávalók:
- 15 dkg
vaj
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg csokoládéreszelék
- 8 dkg darabolt mandula
- 4 tojás
- 7 dkg liszt
- késhegynyi sütőpor
- A tetejére:
- lekvár
- csokoládé
- mandula
Elkészítés
Elkészítés: A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot egy edényben alacsony lángon kavargassuk addig, míg a cukor feloldódik. Hozzáadjuk a darált mandulát és csokoládéreszeléket, majd tovább kevergetjük, míg a csokoládé is feloldódik. Ekkor levesszük a tűzről az edényt, és gyakori kevergetés mellett hagyjuk kihűlni. Ezután tesszük hozzá egyenként a 4 tojássárgát és végül a sütőporral elkevert lisztet, valamint a 4 tojás habbá vert fehérjét. A csokoládés masszát egy előre kikent, morzsával hintett szögletes formában, előmelegített sütőben, 175 fokon, 1-1 1/4 óráig sütjük (tűpróbát végzünk). Hagyjuk kihűlni. A sütemény tetejét vékonyan kenjük meg lekvárral (legfinomabb áfonyalekvárral), majd vonjuk be csokoládébevonattal. Ezután szórjuk meg darabolt mandulával. Amikor a csokimáz megdermedt, kisebb téglalapokra vágjuk.
-(1).jpg)
