Cukrász krémes
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 37 dkg finom liszt
- 22 dkg margarin
- 2 tojássárgája (fehérjét a krémhez félretenni)
- 1 kis pohár (1,75 dl) tejföl
- csipet só
- A krémhez:
- 7 csomag vaníliás pudingpor (főzős, nem érdemes olcsóbb fajtával kísérletezni, itt fontos az íz)
- 2 liter víz
- 60 dkg kristálycukor
- 4 csomag vaníliás cukor
- 9 tojásfehérje
Elkészítés
Elkészítés: Tésztát gyúrunk a lisztből, margarinból, tojássárgájából, pici sóval, tejföllel. Két cipóra osztjuk. Egyenként kinyújtjuk sütőpapíron gáztepsi méretűre, és előmelegített sütőben világosra sütjük.
Készítünk egy keretet, ami 10 cm magas, 30 x 36 cm-es, lehet pl. kartonból, hullámpapírból, betekerve alufóliával. Az egyik kisült lapot beletesszük a tepsibe, köré tesszük a keretet.
A krémhez a pudingokat összekeverjük 50 dkg cukorral, felöntjük a vízzel, megfőzzük. A 9 tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral és vaníliás cukorral egy nagy tálban. Még forrón hozzáöntjük a pudingot, és óvatosan, lapáttal összeforgatjuk. Beleöntjük a keretbe, rátesszük a másik lapot, megszórjuk porcukorral. Egy éjszakán át állni hagyjuk.
Másnap a keretet levéve kockára vágjuk. Jó étvágyat!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
