A cukkinit, a répát, a burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, majd káposztareszelőn lereszeljük. Sózzuk, állni hagyjuk 10 percig, majd kinyomkodjuk a levét.
Ezután megborsozzuk, hozzáadjuk az átpréselt fokhagymát és a tojást is. Amennyi zsemlemorzsát felvesz, annyit teszünk hozzá, de nem kell nagyon kemény masszát készíteni, csak hogy épp formázható legyen.
Tetszés szerinti nagyságú pogácsákat készítünk belőle, majd olajban kisütjük, oldalanként 5-5 perc alatt. (Ne túl hirtelen!)