Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Cukkinis tojáspalacsinta mentás joghurttal

45 perc
egyszerű
megfizethető
2 adag
Hozzávalók
  • Cukkinis tojáspalacsinta hozzávalói:
  • 20 dkg cukkini
  • 4 db tojás (nagy)
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • őrölt színes bors
  • 1 ek olívaolaj
  • Mentás joghurt hozzávalói:
  • 2 dl natúr joghurt
  • egy csipet őrölt fehér bors
  • 1 mk pirospaprika
  • menta (ízlés szerint)

Elkészítés

  1. A lereszeljük a cukkinit egy nagyobb lyukú reszelőn. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Egy tojást egy tányérba ütünk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és villával alaposan összeverjük.
  2. Hozzáadjuk a lereszelt cukkini 1/4 részét, és ízlés szerint az apróra vágott petrezselyemzöldet. Egy teflonserpenyőben olívaolajat hevítünk. Egyenletesen elterítjük benne a cukkinis-tojást.
  3. Mérsékeljük a lángot, majd pár perc alatt szép pirosra sütjük.
  4. Amikor az alsó fele már piros, óvatosan fordítsuk át, hogy a másik oldala is megsüljön. Ezután átcsúsztatjuk egy tányérra, majd tálalásig melegen tartjuk.
  5. A joghurtot egy tálkába tesszük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és az apróra vágott mentát, majd összekeverjük. Ezután betesszük a hűtőbe legalább fél órára, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Megjegyzés

Tálalás előtt tekerjük fel a cukkinis tojáspalacsintát, majd csorgassunk rá a mentás joghurtból, és úgy kínáljuk. - kgizike

Ezek is érdekelhetnek

Friss