Cukkinis-tojásos csőben sült tészta

Hozzávalók

  • 2 db cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg tészta (spagetti, v. házi metélt)
  • 3-4 db tojás
  • őrölt bors
  • petrezselyemzöld
  • 10 dkg sajt (reszelt)
  • 2 ek olívaolaj
  • Sajtmártás hozzávalói:
  • 15 dkg edami sajt
  • 5 dkg vaj
  • 1,5 ek liszt
  • 3 dl tej
  • őrölt bors

Elkészítés

    1. A cukkinit lereszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn, majd enyhén besózzuk, és hagyjuk egy kicsit állni. Ezután alaposan kinyomkodjuk a levét. Egy serpenyőbe felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra felvágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd pár pillanat után az alaposan kinyomkodott cukkinit is. Összekeverjük, ízlés szerint megsózzuk, és megszórjuk őrölt borssal, majd pár perc alatt, puhára pároljuk. (Figyeljünk, nehogy nagyon szétfőjön a cukkini, inkább maradjon kicsit roppanós.)
    2. A sajtmártáshoz egy serpenyőben felhevítjük a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. Ezután levesszük le a tűzről, majd állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük a tejet, és kézi habverővel  simára keverjük. Ezután visszatesszük a tűzre, majd ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt borssal, és hozzákeverjük a reszelt sajtot. Kevergetve kiforraljuk, és pár perc alatt főzzük szósszá főzzük.
    3. A tésztát enyhén sós vízbe főzzük puhára, majd leszűrjük, és leöblítjük, ezután alaposan lecsepegtetjük.
    4. Egy tálba beletesszük a puhára párolt cukkinit, majd hozzákeverjük az apróra felvágott petrezselyemzöldet. Ezután hozzákeverjük a sajtszószt, majd az alaposan lecsepegtetett tésztát.
    5. Felütjük a tojásokat egy tányérba, majd villával kicsit felverjük, és a cukkinis-tésztás-szószos masszához keverjük. Egy tepsit (vagy jénai tálat) kikenünk vajjal, majd beleöntjük a masszát, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
    6. Előmelegített sütőbe rakjuk, és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyjuk. 

     

Megjegyzés

Egy finom, szaftos tészta, a tetején ropogósra sült sajttal, melyet még azok is szeretni fognak akik nem kedvelik a cukkinit.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hasonló Receptek

Magazin