A lereszelt cukkinit egy tálba tesszük, megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.
Egy nagy tálban összekeverjük a cukkinit, a lisztet, a lereszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a felvert tojást, és ízesítjük sóval és borssal.
Egy kisebb serpenyőbe tesszük az olajat, majd amikor már elég meleg, ráteszünk egy nagy kanál tésztát. 1-2 perc alatt mindkét oldalát megsütjük. Még melegen tálaljuk.
Hagyjuk kicsit pufira, hogy ne legyen vékony és inkább mini palacsinta alakja legyen. Ízlés szerint tehetünk még a tésztához más zöldségeket is, mondjuk pirospaprikát, petrezselymet, zellert. - Pillcsi
Ezek is érdekelhetnek
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!