Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Csülkös babragu

Hozzávalók

  • 1 db füstölt csülök
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 marék gersli
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 db kápia paprika
  • 2 szál angol zeller
  • 1 db fehérbab konzerv
  • 1 db hámozottparadicsom-konzerv
  • 1/2 db chili
  • 1 tk füstölt pirospaprika
  • 1 ek barnacukor
  • 1 dl tejföl
  • 2 db babérlevél
  • 10 szem fekete bors (egész)

Elkészítés

    1. A csülköt felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, és4 gerezd fokhagymát, babérlevelet és feketeborsot szórunk a főzőlébe.Feltesszük főni, és lassú tűzön, 3 óra alatt puhára főzzük
    2. Ha kész a csülök nekilátunk a ragunak.A hagymát félfőre vágjuk, és egy forró serpenyőben, olívaolajon pirítani kezdjük.Beleszórjuk a barna cukrot, hogy szépen karamellizálódjon.
    3. A kápia paprikát, a megpucolt fokhagymát és a zellerszárat apróra vágjuk.Ha a hagyma már majdnem kész, hozzáadjuk.Megborsozzuk, belevágjuk a chilit, és pár percig tovább pirítjuk.
    4. Ha kész, beleszórjuk a füstölt paprikát, és azonnal öntünk rá 1 dl-t a csülök főzőlevéből.Hozzáadjuk a hámozott paradicsom konzervet és lassú tűzön rotyogtatjuk 15 percig.
    5. Amíg a ragu fő, egy marék gerslit egy kisebb lábasba teszünk, és pár csepp olívaolajon megpirítjuk.Felöntjük másfélszeres vízzel, picit sózzuk és puhára főzzük.
    6. A csülköt, a bőrrel és a zsíros részekkel együtt nagyobb darabokra vágjuk.
    7. Ha kész a gersli, a raguba keverjük. Belerakjuk a csülköt és a lecsepegtetett fehér babot is. Ha kell, kis csülök főzőlevet öntünk rá, és 3 percig rotyogtatjuk.
    8. A ragut tányérba szedjük, kis tejfölt kanalazunk rá és megszórjuk apróra vágott, nyers angol zellerrelel.

      Nézd meg az elkészítést videón >>>

      ÍZBOMBA A KÖBÖN: CHILI CON CARNE TORTILLÁVAL NÉMETH ÁDÁMTÓL >>> 

      ÁDÁM KONYHÁJA! - BURGONYAFŐZELÉK ROPOGÓS CSÁSZÁRSZALONNÁVAL >>> 

      ÁDÁM KONYHÁJA: CSOKIS BROWNIE SÜTŐTÖKKEL MEGBOLONDÍTVA >>> 

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin