Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Csokoládészuflé

default user icon
4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 6 tojás sárgája
  • 37,5 dkg ricotta sajt
  • 1 db vaníliarúd
  • 10 dkg étcsokoládé (Amedei Chuao)
  • 6 tojás fehérje
  • 8 dkg reszelt csokoládé

Elkészítés

    Elkészítés: A szuflé (soufflé) készítését a sütő előmelegítésével kezdjük. A hőfok 190 legyen. Keverőtálban összekeverjük a következőket: tojássárgája, ricotta, vaníliarúd és olvasztott csokoládé, majd egy külön tálban a tojásfehérjét habbá verjük kevés cukorral. A ricottás keverékhez óvatosan hozzáadjuk a habot, majd a reszelt csokit. Kerámiapoharakat kivajazunk szobahőmérsékletű vajjal, kristálycukorral beborítjuk, és a felesleget kiöntjük. A keverőtálból a pohárkákat ¾-ig megtöltjük, majd vízfürdőbeb sütjük 14-15 percig. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk. A képen látható soufflét Grand Marnier-vel ízesített madártejjel locsoltuk meg.

Megjegyzés

ChefLaszlo receptje.

MME
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes
Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes