Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Csokis-meggyes csigák

120 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 50 dkg finomliszt átszitálva
  • 10 dkg vaj felolvasztva
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 10 szem édesítő tabletta és 1 evőkanál cukor
  • 2 db tojás sárgája és fehérje külön-külön
  • langyos víz, ha kell
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg tejcsoki
  • 2 marék magozott meggybefőtt
  • + 2 dl tej és 1 púpozott evőkanál cukor összeforralva

Elkészítés

Elkészítés: Az élesztőt felfuttatom a 2 dl langyos tejben a cukorral és az édesítő tablettákkal. Egy tálba beleteszem a lisztet, a vajat, a tojássárgát, hozzáadom a felfutott élesztőt, majd lágy tésztát gyúrok belőle, langyos vizet teszek hozzá (kb. 1-2 dl valószínű kell hozzá). Hagyom kelni úgy 1 órát.

Ezalatt a csokit felaprítom, a meggyet szintén kis darabokra vágom.

Ha megkelt a tészta, igyekszem négyzet alakúra nyújtani úgy, hogy kb. fél centi vastag legyen, rászórom a töltelékeket, feltekergetem. Elvagdosom úgy, hogy 1,5-2 cm vastag csigákat kapjak, kivajazott tepsire pakolom, lekenem a tetejüket a felvert tojásfehérjével, 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percet sütöm.

Ha kész, a cukorral összeforralt tejjel még melegében megöntözöm a csigákat (mindegyikre 1 evőkanálnyit).

Megjegyzés

Azért édesítőtablettával készül, mert így sokkal könnyebb lesz a tészta, a cukor nem húzza le a tésztát. Nem lehet érezni az édesítő kellemetlen ízét. Édesanyámtól tanultam.
- esztipecsrol

Ezek is érdekelhetnek

Friss