Csokis-karamellás körtetorta

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg vaj
  • 4 db tojás
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 1 csipetnyi só
  • A körtés krémhez:
  • 4 db körte (vagy egy üveg körtebefőtt)
  • 1,5 dl körtelé
  • 1 csomag vaníliás puding
  • A fehér csokis krémhez:
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl körtelé
  • 20 dkg fehér csokoládé
  • A karamellszószhoz:
  • 12,5 dkg cukor
  • 2 evőkanál víz
  • 75 ml tejszín
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 2-3 db körte

Elkészítés

    1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgájához hozzákeverjük a cukrot. Az étcsokoládét a vajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is. A tojássárgájás keverékhez finoman beleforgatjuk a fehérjét. Sütőpapírral bélelt, kis méretű (18 cm átmérőjű) tortaformába töltjük, és 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.
    2. A körtés krémhez a körtét megpucoljuk, majd pürésítjük. Hozzáadjuk a körtelevet és a pudingot, és sűrű krémet főzünk belőle. Végül hagyjuk kihűlni.
    3. A fehércsokis krémhez a tejszínt és a körtelevet felforrósítjuk, majd a tűzről levéve beleaprítjuk a csokit és addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk. Ezt is hagyjuk kihűlni.(Ne ijedjünk meg, ha nem túl sűrű, a kihűlés után habverővel sűrítjük.)
    4. A karamellszószhoz a cukrot a vízzel addig főzzük lassú tűzön, amíg a cukor meg nem barnul. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a vajat és a tejszínt. 2-3 körtét feldarabolunk és beleforgatunk a karamellbe. Hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a tortát, addig is átveszi a karamell ízét a körte.
    5. A tésztát hagyjuk kihűlni a tortaformában, majd 4 egyenlő részre vágjuk. Az alsó lapra kerül a körtés krém, majd még egy lap és a csokis krém, aztán megint körtés krém.
    6. A végén elhelyezzük a tetején a körtéket, majd leöntjük a karamellszósszal.

Megjegyzés

Nem elég, az étcsokis, még egy fehér csokis krém is megbújik benne, ami a karamellel együtt igazi ínyencség!

Kovács Noémi
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek