A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. A karfiolrózsákat a tepsiben egymás mellé helyezzük. A tojást a tejföllel és a reszelt sajttal összekeverjük, beleszórjuk a szerecsendiót, és ezt a szószt ráöntjük a karfiolra.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a teteje szép barna lesz (kb. fél óra).