A csirkét bedörzsöljük sóval és borssal, majd kevés olajjal meglocsolva 150 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Olajból és lisztből rántást készítünk, majd felengedjük az alaplével és a tejjel. Habverővel simára keverjük, közben a tojások sárgáját egyenként hozzáadjuk. Végül elkeverjük benne a reszelt sajtot és a szerecsendiót.
Az így kapott mártással bevonjuk a félig sült csirkénket, és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.