Keress receptre vagy hozzávalóra

Csirkés-zöldséges töltött cukkini

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • olívaolaj
  • 2 db filézett csirkemell
  • 2 db közepes méretű cukkini
  • 3 fej vöröshagyma
  • 4 db méretes sárgarépa
  • 2 db méretes fehérrépa
  • 1 kisebb zeller
  • 30 dkg laskagomba (vagy 6 db közepes csiperke)
  • 15-20 dkg trappista sajt
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 kávéskanál liszt
  • frissen őrölt bors
  • kevéske őrölt chili
  • majoranna
  • kevés gyömbér
  • Valamint:
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 1 evőkanál ecet vagy borecet

Elkészítés

    Elkészítés:
    Az olívaolajat egy nagyméretű ragus serpenyőben sercenésig melegítjük.
    Belerakjuk a 3 fej vastag karikára vágott vöröshagymát, ropogós-üvegesre pirítjuk. A filézett, kisujjnyi méretűre darabolt csirkemellet fehérre pároljuk. Nem sütjük meg teljesen! A kb. 3 cm-es csíkokra szeletelt répákat és zellert ráöntjük (előre sózzuk, borsozzuk), kicsi
    gyömbérrel meghintjük és elkeverjük. (A nagy mennyiség később összeesik!)

    Közben a cukkinik végeit levágjuk, magágyait kiskanálllal kivájjuk. Kistányérra helyezzük, teknő formára alakítjuk. A hideg vízben megmosott
    gombát felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk.

    Rátesszük az időközben háromnegyednyire párolódott zöldségekre a gombát, a kistányéron lévő, kézzel apróra tört cukkinibéllel együtt (elősűrítjük). Rászórjuk a barnacukrot, kicsit karamellizáljuk - kb. fél percig, majd az 1 kanál ecetet is beletesszük. Készre pároljuk, majd meghintjük a liszttel, rátesszük a tejfölt, elkeverjük, megkóstoljuk, majd ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, esetleg chilit teszünk bele. Rászórjuk a majorannát, elkeverjük. Levesszük a tűzhelyről a
    serpenyőt.

    A teknő formára kialakított 4 db nyers cukkinit 1 kanál olívaolajjal átkenve, sózva, borsozva egymás mellé helyezzük egy tepsibe. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük, gázsütőnél ez általában a 3-as fokozat.

    A kivájt cukkinikat egy kanál segítségével jól megtömjük a zöldségraguval úgy, hogy csirkemell mindbe kerüljön. Ráreszeljük a trappista sajtot, és betakarjuk vele mind a 4 megtömött cukkinit.

    Az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a sajt ízlésesen rá nem olvad, majd tálalhatjuk is.

Megjegyzés



Fotó: AS

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin