Bácskai rizses húsDaragaluska levesTejszínes brokkolikrémlevesCsupacsokis brownieKáposztasaláta, coleslawMákos nudliKlasszikus rizskoch
Csirkés ravioli petrezselyemmártással
- A tésztához:
- 28 dkg liszt
- 10 dkg búzadara
- 1 ek olívaolaj
- 2 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 csipet só
- A töltelékhez:
- 2 db csirkecomb
- 2 ek forró olaj
- 3 dl víz
- 15 dkg vegyes leveszöldség
- A mártáshoz:
- 1 dl tej
- 1 tk étkezési keményítő
- 2 ek citromlé
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 dkg
vaj
- 1 db kaliforniai paprika
- 2 ek olaj
Elkészítés
- A lisztet összedolgozzuk a búzadarával, az olívaolajjal, a 2 egész tojással, 1 tojássárgájával és 1 csipet sóval. 4 részre vágjuk, és cipókat formázunk belőle. A cipókat egyenként átgyúrjuk. Beolajozzuk a tetejüket, és legalább 1 órára a hűtőe tesszük.
- A csirkecombokat megsózzuk, megborsozzuk. 2 ek forró olajban elősütjük őket. Felöntjük a vízzel, beletesszük a vegyes leszöldséget, és az egészet puhára főzzük, majd letépkedjük a húst a csontokról. A szaftot félretesszük.
- A cipókat vékony lapokká nyújtjuk. 2 lapra kis halmokat készítünk a csirkehúsból. A tölteléktől néhány cm-re körbekenjük a széleket vízzel. A tésztalapokra terítjük a két félretett lapot, a töltelékhalmok körül óvatosan kinyomjuk a levegőt, majd körbevágjuk a derelyéket. 1-2 ek búzadarát szórunk a tányérra, és rajta pihentetjük a töltött tésztát.
- A csirke párolólevét felforraljuk a tejjel. Az étkezési keményítővel sűrűsítjük, és 2 ek citromlével ízesítjük. A felaprított petrezselyemzöldet megfuttatjuk a vajon, és a mártásba keverjük. A raviolit gyöngyözve forró, sós vízben kifőzzük. Ha feljöttek a felszínre, leszűrjük, és a mártásba tesszük. Felkockázzuk a kaliforniai paprikát, megfuttatjuk 2 ek olajon, és a tésztával tálaljuk.
.jpg)
