Csirkemájas pizza - gombával és anélkül
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- kb. 40 dkg liszt
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag száraz élesztő (az enyémre az volt írva, hogy ez 1 kg liszthez elég)
- só
- A feltéthez:
- házi paradicsomszósz
- 60-70 dkg csirkemáj
- 2 fej hagyma
- 1 maréknyi gomba (én fagyasztott laskából csináltam, de ízlés szerint variálható)
- kis zsír
- só
- bors
- 10 dkg reszelt
sajt
Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt langyos tejben felfuttattam (tudom, hogy a szárazat nem kell, de biztosra akartam menni), aztán hozzákeverve az összes többi hozzávalót picit ragacsos, egynemű tésztát gyúrtam. Ezután félretettem kelni és hozzáfogtam a feltéthez.
2 részre osztottam, mert csak a család egyik fele gomba-párti. Először jön a gomba-mentes verzió: kis zsíron hirtelen megpirítottam a megtisztított és felkockázott máj felét (vigyázat, fröccsen!), sóztam, borsoztam, majd 5 perc sütés után félretettem egy tányérra hűlni. Ezután újabb adag zsíron először a hagymát dinszteltem üvegesre, aztán jött hozzá a gomba, és végül a maradék máj, amelyet szintén 5 percig pirítottam, sóztam, borsoztam.
Ezután a megkelt tésztát átgyúrtam, és belelapogattam egy tepsibe. Olajjal és paradicsomszósszal megkentem, rátettem a feltétet ki-ki maga térfelére, és megszórtam egy kevéske reszelt sajttal. 200 fokos sütőben 30-35 percig sütöttem.
.jpg)
.jpg)