Csirkemájas palacsintabatyu
- 8dbpalacsinta
- 4ekolaj
- 1fejhagyma
- 20dkgpulykamáj
- 6dbzsályalevél
- 10dkgcukkini
- 1gerezdfokhagyma
- 4szálpetrezselyem
- só
- bors
- 2dbtojás
- 1szálpóré
- 10dkggomba
- 8szárújhagyma
- 20dkgcsirkemáj
Elkészítés
Elkészítés: Az olaj felén megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, rádobjuk az apróra felkockázott, inaktól-hártyáktól megtisztított májat és a vágott zsályalevélkéket, 4-5 percig pirítjuk.
A maradék olajban erős tűzön megpirítjuk a vékonyan felszeletelt cukkinit vagy gombát, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a vágott petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, levét elfőzzük, végül a májhoz adjuk, jól összeforrósítjuk.
A tojásokat kissé felverjük, a májas keverékre öntjük, rezgősre sütjük, hűlni hagyjuk.
Közben a hagymaszárakat leforrázzuk, hideg vízbe tesszük, szárazra törölgetjük, szálakra bontjuk.
Minden palacsinta közepére 1-1 evőkanál tölteléket púpozunk, a széleket batyuszerűen összefogjuk, megkötözzük a hagymaszárral. Tálaláskor mikrohullámú vagy hagyományos sütőben (lefedve) átforrósítjuk, és besamel vagy barnamártás kíséretében előételként tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)