Csirkemájas-gombás töltött csirkecomb
- 8dbcsirkecomb
- 4dbtojás
- 25dkggomba
- 2dbcsirkemáj
- 3dbzsemle
- 2dltej
- 10dkghúsos füstölt szalonna
- 2fejvöröshagyma
- só
- őrölt bors
- ételízesítő
- szárnyas fűszerkeverék
- 1csokpetrezselyemzöld
- 2eklibazsír
Elkészítés
Elkészítés: A tojásokból hármat megfőzünk. A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, A csirkemájat, a szalonnát és a főtt tojásokat felkockázzuk. A zsemléket tejbe beáztatjuk, kinyomkodjuk. A csirkecombokat megtisztítjuk, sózzuk.
A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a csirkemájat, sózzuk, borsozzuk, ételízesítőt szórunk rá. Ha a máj fehéredni kezd, rátesszük a gombát, és addig pároljuk, míg elfövi a levét, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a kinyomkodott zsemléket, petrezselyem zöldet és 1 nyers tojást.
A combokon fellazítjuk a bőrt, és betöltjük a töltelékkel. Tepsibe tesszük, szárnyas fűszerkeverékkel megszórjuk. Kevés vizet és zsírt teszünk alá, lefóliázzuk a tepsit, és 1 órát sütjük. Levesszük a fóliát, és sűrűn locsolgatva szép pirosra sütjük.
Tetszőleges körettel, salátával kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
-(1).jpg)
