Csirkemájas batyu
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg
vaj
- 30 dkg liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt)
- 1 dl víz
- 1 evőkanál 10%-os ecet
- 1 kávéskanál só
- 1 tojás
- A töltelékhez:
- 50 dkg csirkemáj
- 2 nagy fej hagyma
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál majoranna
- ételízesítő
- 5 dkg vaj
- A tetjére:
- 1 tojás
Elkészítés
Elkészítés: A tészta alapanyagait összedolgozom, a vizet nem egyszerre öntöm hozzá, hanem apránként, mert a liszttől függ, hogy mennyi vizet vesz fel. Ha kész, egy tálba teszem, és a hűtőbe rakom pihenni addig, amíg a ragut elkészítem.
A hagymát felaprítom, és kevés vajon megdinsztelel, a felaprított májat hozzáadom, és összesütöm a hagymával. Bátran fűszerezem, nem kell készre sütni. Botmixerrel pépesítem.
A tésztát kettévágom, kb. fél cm vastagra mindkettőt kinyújtom. Az egyik lapra a töltelékből halmokat kanalazon, a másik lapot ráteszem, a tésztát a töltelékek között kissé lenyomkodom, késsel felvágom. Tojással lekenem a széleket és a tetejét, késsel megszurkálom.
20 perc alatt előmelegített sütőben pirosra sütöm.Nekem 12 batyu lett belőle.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
