A megtisztított húst falatnyi darabokravágjuk, és megsózzuk. Megforgatjuk mindet a lisztben, a felesleget finoman leütögetjük. A húsfalatkákat meghempergetjük a finomra aprított mogyoró és a zsemlemorzsa keverékében.
Felforrósítjuk az olajat, és aranybarnára sütjük a bundázott húsokat. Azután mindet papírtörlőre szedjük, és melegen tartjuk.
Simára keverjük a majonézt a ketchuppal, és tálkákba kanalazzuk. Ezzel kínáljuk a húsfalatkákat.