Csirkecomb fokhagymamártásban
- 6dbcsirkecomb
- 2dltejföl
- 3gerezdfokhagyma
- 1dberőleveskocka
- 2dlsör
- 1ekextra szűz olívaolaj
- liszt
- só
- bors
- petrezselyemzöld
Elkészítés
Elkészítés: A csirkecombokat jól megmossuk, a forgónál kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, papírtörlőn hagyjuk megszáradni. A húsdarabokat lisztben megforgatva, teflon serpenyőben, forró zsiradékban minden oldalukon átsütjük.
Felöntjük fél liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, felforraljuk, majd lassú tűzön pároljuk tovább a combokat, levét hagyjuk besűrűsödni.
Közben elkészítjük a fokhagymamártást. 3 evőkanál lisztből kevés olajon világos rántást készítünk, amit felengedünk 1 deci sörrel. Zúzott fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük, elkeverjük benne a tejfölt, és összeforraljuk.
Közben a zsírjára sült csirkecombokat egymás mellé tűzálló tálba rakjuk, ráöntjük a fokhagymás mártást és a maradék sört. Pár percre előmelegített, forró sütőbe tesszük.
Tálaláskor vágott petrezselyemzölddel szójuk meg, párolt rizzsel vagy pirított tarhonyával körítjük. Kovászos uborka, de vegyes vágott savanyúság is illik hozzá.
.jpg)
-(1).jpg)
