Keress receptre vagy hozzávalóra

Csirke vadász módra (Pollo alla cacciatori)

Hozzávalók

  • 4 db egész csirkecomb
  • olívaolaj
  • 1 fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 szál sárgarépa
  • 2 szár angolzeller
  • 13 dkg pancetta (vagy enyhén füstölt szalonna, esetleg bacon)
  • 25 dkg apró csiperkegomba
  • 1 doboz hámozott paradicsom
  • 1,25 dl fehérbor
  • 2 dl zöldségleves-alaplé
  • 1 ág rozmaring
  • 2 ek fekete olajbogyó
  • bors
Főzz és nyerd
meg a nyaralásod!
Töltsd fel a kedvenc olasz receptedet, és
nyaralj Olaszországban a Mindmegette.hu
és a TDM Travel jóvoltából.

Elkészítés

    1. A csirkecombokat tetszés szerint félbevágjuk, majd olívaolajjal megcsepegtetjük, és sóval borssal megszórjuk. Egy vastag aljú, mély serpenyőben vagy lábosban kevés olívaolajat hevítünk, és a combokat körbepirítjuk.
    2. Közben a megtisztított hagymákat finomra aprítjuk, a sárgarépát apró lyukú reszelőn lereszeljük, az angol zellert és a szalonnát apróra kockázzuk. A letisztogatott gombákat félbevágjuk, a hámozott paradicsomot a dobozban feldaraboljuk.
    3. A combokat kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt olajon a kétféle hagymát üvegesre pároljuk, majd a sárgarépával, az angolzellerrel, valamint a szalonnával együtt tovább pároljuk 2-3 percig. Hozzáadjuk a gombát, és újabb 2-3 percig pároljuk.
    4. A combokat visszatesszük a serpenyőbe. Felöntjük a borral, erős tűzön beforraljuk, majd ráöntjük a paradicsomot és az alaplé kb. 3/4-ét. Megsózzuk, megborsozzuk, rádobjuk a rozmaringágat, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 25 percig. Közben időnként átforgatjuk, és ha elfőtte a levét, szükség szerint felöntjük a maradék alaplével. Végül beleszórjuk az olajbogyót, és az ételt fedő alatt puhára pároljuk. Polenta vagy rizs illik hozzá.

    Csirke vadász módra >>>
    Csirke cacciatore édesburgonyával >>>
    Polenta receptek >>>

A csirke (eredetileg fácán vagy nyúl) vadász módra tipikus olasz étel, melynek receptje régiónként különbözhet.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Csirke vadász módra (Pollo alla cacciatori) recept?


Magazin