Csípős-édes zöldségragu spagettivel
- 1dbcukkini
- 1dbparadicsom
- 1dbvöröshagyma
- 2marékzöldborsó
- 6dbújkrumpli
- 4dbrépa
- 0.5dobozgomba
- 1cikkkaliforniai paprika
- piciolaj
- 1üvegmustáros fügemártás
- fűszerpaprika
- só
- bors
- picivíz
Elkészítés
Egy pici olajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, tűzről levéve megszórom fűszerpaprikával, összekeverem, majd egy pici vízzel felöntöm, zsírjára pirítom.
Beleteszem a cikkekre vágott paradicsomot és fonnyasztom kicsit, majd a felkockázott krumplit és a nagyobb karikákra vágott répát.
Annyi vizet öntök hozzá, amennyiben megfő, de ne legyen leveses, csak szósz mennyiségű. Sózom, borsozom.
Amikor félpuhák a zöldségek, belerakom a karikákra vágott cukkinit, a szeletelt gombát, a kifejtett borsót és a csíkokra szelt kaliforniai paprikát. Puhára főzöm - ekkorra már elpárolgott a zöldség eresztett leve ismét szósz mennyiségű.
Ekkor adom hozzá a mustáros fügemártást, forralok rajta.
Spagetti tésztára kiváló, enyhén csípős, édes, zöldséges, nyári ragu. Jó étvágyat!
-(1).jpg)
