Csíkos kifli
- Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
- A piros tésztához:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 5 dkg
vaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 15 dkg főtt, melegen áttört burgonya
- 35 dkg liszt
- 5 dkg búzakorpa
- 1 dl víz
- 1 mokkáskanál cukor
- 2,5 dkg élesztő
- A fehér tésztához:
- 20 dkg főtt, melegen áttört burgonya
- 35 dkg liszt
- 5 dkg búzakorpa
- 1 dl víz
- 1 mokkáskanál cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 5 dkg vaj
Elkészítés
Előkészítés: A piros tésztához a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a vajon üvegesre sütjük. A tűzről levéve a pirospaprikával és a köménymaggal megszórjuk. A kétféle tészta hozzávalóit pontosan kimérjük, majd külön-külön jól bedagasztjuk. Akkor jó, ha a massza az edény falától elválik. Letakarva, langyos helyen 45 percig pihentetjük.
Elkészítés: A megkelt tésztákat vastag rúddá sodorjuk, és 20-20 egyenlő részre daraboljuk. Egyenként vékonyra kinyújtjuk, azután kettesével egymásra fektetjük úgy, hogy fehér tészta kerüljön alulra. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztákat fölcsavarjuk, enyhén sós vízzel lekenjük, éles késsel keresztben 3 helyen bevágjuk. Szórhatunk a tetejükre köménymagot is. Sütőlemezre rakjuk, és a sütőben 15-18 percig sütjük.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 darab: 245 kcal
-(1).jpg)
