Csiga-biga sütemény
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 1 kg finomliszt
- 1 kocka puha margarin
- 4 tojás sárgája
- 5 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 kávéskanál só
- langyos tej
- A töltelékhez:
- 4 tojásfehérje
- ízlés szerint cukor
- kakaó, kókusz, darált mák vagy dió - ki mit szeret
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához az élesztőt kevés tejjel, a cukorral és 1 evőkanál liszttel felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóból lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: 2 tojásfehérjét habbá felverünk, ízesítjük kakaóval, majd a másik 2 tojásfehérjét is felverjük, abba kókuszreszeléket rakunk.
A tésztát kettéosztjuk, kicsit átgyúrjuk, majd 5 percig pihentetjük, hogy nyújtható legyen. Kinyújtjuk négyzetalakúra, amennyire csak tudjuk (kb. 0,5 cm vastagra). Megkenjük az egyik töltelékkel, felvágjuk 4-5 cm-es csíkokra, majd csigában feltekerjük, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe össze-vissza lerakjuk. A tészta másik felével ugyan így járunk el, a tepsiben kibéleljük ezekkel a csigákkal a hézagokat.
Ha készen vagyunk, hideg sütőbe tesszük (nem légkeveréses) alsó-felső sütésre, 190 fokra. Kb. 45 percig, illetve tűpróbáig sütjük. Meg lehet kenni tojással is, akkor szép fényes lesz.
-(3).jpg)
.jpg)
