Csicsókakrémleves újhagymával
- 50dkgcsicsóka
- 3szálújhagyma
- 2dbburgonya
- 1ekolívaolaj
- 1lzöldségalaplé
- 1.5dltej
- 1csokpetrezselyem
- só
- bors
- 1literzöldségleves
Elkészítés
Elkészítés: A csicsókákat folyó víz alatt erős szálú kefével alaposan megsikálom. Egy fazékban vizet forralok, 3-5 percre beledobom a kis göcsörtös gumókat. Egy tálban előkészítek jeges vizet, ebbe dobom az épp csak előfőzött csicsókákat. Zöldséghámozó késsel vékonyan meghámozom, nagyobb kockákra vágom, majd citromos hideg vízbe dobom, hogy ne barnuljanak. A krumplikat szintén meghámozom, felkockázom, és a csicsókák mellé dobom. Az újhagymát megtisztítom, kis karikákra vágom, a zöld részével együtt.
Olívaolajon megfonnyasztom az újhagymát, hozzáadom a csicsókát és a krumplit, felöntöm az alaplével. Kb. 20 perc alatt megfőnek a zöldségek, mikor már majdnem kész, hozzáadom a tejet, beleőrlöm a borsot, majd beleteszem az apróra vágott petrezselyemzöldet. Az újraforrás után botmixerrel pürésítem.
-(1).jpg)
