Cseresznyés-meggyes és túrós-epres rétes
- Hozzávalók:
- 1 csomag réteslap
- olaj a lapok kenéséhez
- 1 db felvert tojás a tészta tetejének kenéséhez
- A cseresznyés-meggyes töltelékhez rudanként:
- 20 dkg magozott cseresznye
- 10 dkg magozott meggy
- 3-4 db amaretti keksz (mandulás) vagy babapiskóta morzsolva
- porcukor
- fahéj ízlés szerint
- A túrós-epres töltelékhez 2 rúdhoz:
- 45 dkg félzsíros tehéntúró
- 12,5 dkg ricotta
- 2 db tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- porcukor
- eper
- morzsolt babapiskóta vagy 1-2 evőkanál búzadara
Elkészítés
Elkészítés: A cseresznyés-meggyes töltelékhez a kimagozott gyümölcsöt megszórjuk porcukorral és fahéjjal, 20-30 percig állni hagyjuk, majd a levét lecsepegtetjük.
A túrós-epres töltelékhez a 2 db tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és a ricottát, krémesre dolgozzuk, ízesítjük a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, hozzáadjuk a túrós tölteléhez, 1-2 evőkanál búzadarát is belekeverünk. A megtisztított és feldarabolt epret lazán beleforgatjuk a túrókrémbe.
A réteshez rudanként 3 lapot számítunk, melyeket egyenként megkenünk olajjal, rászórjuk a piskótamorzsát, majd elegyengetjük a tölteléket. A réteslapok mindegyik oldalát kb. 2 cm-rel visszahajtjuk, majd feltekerjük. A rudak tetejét felvert tojással megkenjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180-190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
