GesztenyepüréSonkás tészta receptekReszelt túrós sütiPuncstortaGáspár Bea csirkepörköltjePárolt lilakáposztaCsászármorzsa (smarni)
Császármorzsa lekváros öntettel
- Hozzávalók:
- 2,5 dl liszt
- 2,5 dl búzadara
- 4 tojás
- 2 evőkanál cukor
- csipet só
- 5 dl langyos tej
- 1 tasak bourbon vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 2 evőkanál őrölt mandula
- 5 dkg
vaj
- 5-10 dkg mazsola
- A tálaláshoz:
- szilvalekvár (ha sűrű, felhígítom kis vízzel, cukorral, összeforralom)
- kevés rum vagy fahéj
- porcukor
Elkészítés
Elkészítés: A tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem a cukorral, hozzáadom a vaníliás cukrot, a mandulát, a citromhéjat, pici sót. Felengedem a tejjel, és kézi habverővel folyamatos keveréssel hozzáadom a lisztet és a darát, majd 1/2 órát pihentetem.
A tojásfehérjéből kemény habot verek a masszához, felével elkeverem a masszát, másik felét pedig finom mozdulatokkal adom hozzá.
Nagy átmérőjű teflon serpenyőben felhevítem a vajat, a masszát beleöntöm, magas hőfokon sütöm-forgatom kb. 20 percig.
Tálalásnál lekvárral és porcukorral meghintve kínálom.
.jpg)
.jpg)
