A palacsintákat egy kis méretű tapadásmentes serpenyőben, fordítás nélkül, csak az egyik oldalán sütjük meg.Egyenként, "kicsúsztatjuk" a serpenyőből és megkenjük a ricottás körtével és így felváltva egymásra rakjuk őket.Az utolsó palacsintát megfordítjuk,ezzel fedjük be a tetejét.
Végül elkészítjük a karamell öntetet, melyhez a cukrot karamellizáljuk és a tejszínnel lassan felöntjük. Ezzel csurgatjuk meg a palacsinta torony tetejét.