Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Csalamádé

default user icon
1 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 10 db 7 dl-es üveghez:
  • 1,5 kg húsos zöld paprika
  • 2 kg uborka
  • 1 kg zöld paradicsom
  • 1 kg vöröshagyma
  • 2 kg fejes káposzta
  • 10 evőkanál só
  • 2 liter víz
  • 5 dl 10%-os csemege ételecet
  • 1 evőkanál egész fekete bors
  • 5-6 babérlevél
  • 2 mokkáskanál borkénpor

Elkészítés

    Előkészítés: A paprikát kicsumázzuk, az uborkával együtt alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. A zöldparadicsomokat megmossuk, szárukat kimetsszük, a vöröshagymát megtisztítjuk. A káposztát félbehasítjuk, torzsáját kivágjuk, külső leveleit lefejtjük. Az így előkészített zöldségféléket vékonyan fölszeleteljük. Sóval összekeverjük és letakarva legalább 12 órán át állni hagyjuk.

    Elkészítés: A besózott csalamádét kézzel jól kinyomkodjuk-kicsavarjuk, majd azonnal az üvegekbe töltjük. Ne nyomkodjuk bele túl szorosan, mert akkor a salátaléből nem jut mindenhová, a csalamádé megromlik. A vizet az ecettel, a borssal, a babérlevéllel 2-3 percig forraljuk, a tűzről levéve belekeverjük a borként, és hűlni hagyjuk. Ha langyosra hűlt, a csalamádéra merjük, de még nem zárjuk le, csak lefedjük. A zöldség a levet 6-8 óra alatt jól beszívja, ekkor rázogassuk meg, hogy levegős ne maradjon. Ha kell, utánatöltünk még levet. Végül szorosan lezárjuk, és a végleges helyére rakjuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Rozsa52
Minden stimmel de cukor nélkül nem az igazi

Hasonló Receptek

Magazin