Kráter szeletKrumplis pogácsaMarlenka receptKáposztás tésztaTésztasaláta receptekLegjobb fasírtLegényfogó leves
Creme caramel
Elkészítés
- A karamellhez a cukrot felolvasztjuk a vízzel, és lassú tűzön kevergetés közben szép lassan karamellizáljuk. Kis szufléformákba vagy egyenes falú csészékbe öntjük. Gyorsan végezzük, hogy közben ne dermedjen meg.
- A krémhez a tejet a cukorral és a félbevágott vaníliarúddal felforraljuk.
- Az egész tojásokat és a tojássárgákat habverővel egyneművé keverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejhez. Jól elkeverjük, majd lehúzzuk a tűzről, és pár percig hagyjuk hűlni.
- A krémet a kihűlt karamellre öntjük. A formákat magasabb falú tepsibe állítjuk, és a formák feléig felöntjük vízzel. Légmentesen kétszer letakarjuk alufóliával. 150 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig pároljuk, gőzöljük.
- A creme caramelt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd 2-3 órát hűtőben pihentetjük.
- Tálaláskor forró vízbe állítjuk a formákat 1 percre, majd a formákból tányérra borítjuk a desszertet.
.jpg)
