Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Citromtorta sült krémpudinggal

Hozzávalók

  • A piskótához:
  • 30 dkg vaj
  • 22,5 dkg cukor
  • 6 db tojás
  • 1 db citrom
  • 1 db lime
  • 26,5 dkg őrölt mandula
  • 2 tk sütőpor
  • 2 tk őrölt kardamom
  • A krémsajtréteghez:
  • 67,5 dkg krémsajt
  • 22,5 dkg cukor
  • 3 db tojás
  • 1 ek reszelt citromhéj
  • 1 ek reszelt lime-héj
  • 1 ek vaníliaaroma
  • 12 dkg tejföl
  • A citromkrémhez:
  • 5 ek citromlé
  • 17 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 2 db tojássárgája
  • 4 ek vaj
  • A díszítéshez:
  • 1 csomag habfixáló
  • 2,5 dl tejszín

Elkészítés

    1.

    A piskótához habosra keverjük a vajat a cukorral. Egyenként hozzáadunk 2 db egész tojást és 4 db tojássárgáját. Hozzáreszeljük a citrusfélék héját. A megmaradt 4 db tojásfehérjéből lágy habot verünk, majd a masszához forgatjuk. A mandulát elvegyítjük a sütőporral és a kardamommal. Óvatosan ezt is a tésztaalaphoz keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt, 18 cm-es formába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd három részre vágjuk.

    2.

    A krémsajtréteg hozzávalóit összekeverjük. A krémet 2 részre osztjuk, majd 1-1 db, dupla réteg sütőpapírral bélelt, 18 cm-es formába simítjuk. Mindkettőt 60 percen keresztül sütjük. Kikapcsoljuk a sütőt, és a még forró sütőben 40 percig pihentetjük a sült krémet. Végül hagyjuk kihűlni.

    3.

    A citromkrém hozzávalóit vízgőz fölött folyamatosan kevergetve 10–12 perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni és félretesszük.

    4.

    Az első piskótakorongra ráhelyezzük az egyik adag sült krémsajtot, majd megkenjük a citromkrém felével. Folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. Végül a torta tetejét a habfixálóval felvert tejszínnel díszítjük.

A citromtorta készítésekor a sült krémsajtréteget érdemes átborítani folpakra, így könnyebben mozgatható. Ez után emeljük át a kisült piskótára, az egyenetlenséget pedig kenőkéssel simítsuk el. Akkor jó, ha az állaga sűrű, de kenhető. Készíthetjük a süteményt kerek tortaformában is.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin