Citromos-túrós sajttorta bazsalikom öntettel
- A tortához:
- 100 g zabpelyhes keksz
- 50 g olvasztott
vaj
- 200 g könnyű sajtkrém
- 500 g túró
- 200 g porcukor
- 3 citrom héja, 2 citrom leve
- 4 zselatin lap
- Az öntethez:
- 1 marék friss bazsalikom level
- 100 g cukor
- 1 dl víz
- 1 zselatin lap
Elkészítés
Egy tálban törjük össze a kekszet, adjuk hozzá az olvasztott vajat, keverjük össze és nyomkodjuk bele egy kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába és tegyük félre.
Keverjük habosra a sajtrkémet a túróval, a porcukorral és két citrom reszelt héjával. Áztassuk hideg vízbe a zselatin lapokat. Közben facsarjuk ki a 3 citrom levét, öntsük egy kis fazékba és melegítsük fel. Tegyük bele a felpuhult zselatinlapokat, keverjük addig, amíg feloldódnak a lapok, majd tegyük a krémhez és jól keverjük el. Öntsük bele az egész keveréket a tortaformába, rázogassuk meg és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára, amíg megdermed a krém.
Az öntethez tegyük egy lábosba a vizet és a cukrot, forraljuk néhány percig. Vágjuk apróra a bazsalikomot, szórjuk bele és botmixerrel pürésítsük. Szűrjük át egy apró lyukú szűrőn. A zselatinlapot áztassuk hideg vízbe és ha megpuhult, tegyük a forró szirupba.
Ha kicsit besűrüsödött, csurgassuk rá a tortaszeletekre.
-(1).jpg)
.jpg)