A befűszerezett pulykacombokat fektessük bele egy jénai tálba, locsoljuk meg az olívaolajjal és a szójaszósszal. Szórjuk rájuk a felaprított fokhagymát, a karikákra vágott citromot, az aprított kakukkfüvet, és végül locsoljuk meg mézzel.
Fóliával letakarva, 180 ºC-os sütőben kb. másfél óra alatt pároljuk puhára. Miután megpuhult a hús, vegyük le a fóliát és sütés közben többször forgassuk meg a combokat, illetve locsolgassuk a citromos-mézes pecsenyelével.