CigánypecsenyeEgyszerű tojáskrémLekváros buktaGáspár Bea Fanta szeleteCordon bleuTejbegríz receptEgyszerű finomfőzelék
Citromos-mákos linzer
- A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 20 dkg porcukor
- 2 ek egész mák
- 1 csipet só
- 1 késhegynyi sütőpor
- 25 dkg
vaj
- 2 db tojás
- A krémhez:
- 3 db tojás
- 1 db citrom héja
- 1, 2 dl citromlé
- 12 dkg cukor
- 17,5 dkg vaj
- 2 ek porcukor (a díszítéshez)
Elkészítés
- A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, a sütőporral és a mákkal. A hideg vajat apró kockákra vágjuk, majd kézzel elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
- A tojásokat felverjük és a tésztához adjuk, majd eldolgozzuk benne. Az így kapott tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
- A hideg tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk. A kiszaggatott formákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a 175 fokos sütőbe toljuk 10-12 percre.
- A citromlevet elkeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citrom héjával. Hozzáadunk egy csipet sót, majd vízgőz fölött melegíteni kezdjük. Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg el nem kezd sűrűsödni és el nem éri a pudingállagot.
- Ekkor hozzákeverjük a vajat. Habverővel néhány percig dolgozunk vele, majd hideg vízbe állítjuk, amíg szobahőmérsékletű nem lesz, és a hűtőbe tesszük.
- A kész linzereket megkenjük a vajas citromkrémmel és összeragasztjuk őket, majd megszórjuk a porcukorral.
.jpg)
