Citromos-gombás csirke
- Hozzávalók:
- 1 db 1,8 kg-os csirke
- 2 citrom
- 1,5 kávéskanál finom só
- 5 evőkanál olaj
- 1,5 dkg zsír
- 1 piros húsú paprika
- 6 szárított gomba
- 5 újhagyma
- 4 evőkanál száraz fehérbor
- 1,5 kávéskanál cukor
- 2 evőkanál szójamártás
- 1 kávéskanál kukoricaliszt
- kevés őrölt gyömbér
- frissen darált bors
Elkészítés
Elkészítés: Áztassuk a gombát langyos vízben 20 percig. Csumázzuk ki a paprikát, és vágjuk keskeny karikákra. Vágjuk körszeletekre az egyik citromot, a másiknak nyomjuk ki a levét. Az újhagymát a zöldjével együtt vágjuk apróra. 2 evőkanál vízben keverjük el a kukoricalisztet. Csontozzuk ki a csirkehúst, szeleteljük fel 6x2 cm-es csíkokra. Egy tányérban keverjük össze a sót, a borsot, és 1,5 evőkanál olajat. Forgassuk bele a húscsíkokat. Csöpögtessük le a gombát, majd vágjuk négyfelé. A maradék olajat hevítsük fel a serpenyőben, élénk tűzön süssük ki a húst, emeljük ki, tartsuk melegen. Tegyük a zsírt sütőedénybe, olvasszuk ki, tegyük bele a gyömbért, a paprikát és a gombát. Erős tűzön kevergetve pirítsuk 1 percig. Majd adjuk hozzá a citromkarikákat és a hagymát. Pirítsuk együtt még fél percig. Ezután adjuk hozzá a bort, a cukrot és a szójamártást. Ha felforrt, tegyük bele az elkevert lisztet. Keverjük jól össze. Tegyük vissza a sütőedénybe a húst, kevergessük 1 percig, öntözzük meg 2 kanálnyi citromlével. Keverjük meg. Forrón tálaljuk.
-(1).jpg)