Pho levesLebbencslevesPaprikás krumpliZabkása receptKapros-tejfölös tökfőzelékMátrai borzaskaSült spárga hollandi mártással
Citromfűszörp
Elkészítés
- A citromfűleveleket leszedjük, egy lábasba rakjuk, felengedjük vízzel, lefedjük, majd a hűtőbe tesszük egy éjszakáraq
- Másnap kivesszük a hűtőből, és felforraljuk. Forrástól számítva 15 percig forraljuk, és időnként megkeverjük, majd leszűrjük a leveleket. (Ekkor már figyelni kell, mert habosodik és kifuthat.) Ha sötétbarna a főzet, öntünk hozzá egy kevés vizet, majd hozzáadjuk a citromlevet, a citromsavat és a cukrot.
- Alacsony lángon főzzük, folyamatosan kevergetjük, hogy a cukor semmiképp se égjen le. Amikor gyöngyözni kezd, még kb. 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Sűrű szitán még átszűrjük, hogy ne kerüljön bele apró levéldarab, majd egy tökéletesen tiszta, csírátlanított üvegbe töltöm. Fontos, hogy az üvegeket fokozatosan töltsük: öntünk az aljára majd várunk, aztán félig töltjük, megint várunk, majd tele töltjük. Ez azért fontos, hogy legyen ideje az üvegnek tágulni, máskülönben "felrobban", jobb esetben csak megreped.
- Töltés után rácsavarjuk a kupakokat, majd negyed órára fejjel lefelé fordítom őket. Ha kihűlt, már iható is!
.jpg)
