Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept
Fülöp Sándor
Cikk
MME
A tatár bifsztek bélszínből, egyfajta hétköznapi luxusnak számít, de hátszínből készítve jóval pénztárcabarátabb, mégis ugyanolyan finom!
PATAKY KRISZTINA
Valójában miért raktak nyers húst a nyereg alá a nomád népek? És miért hívják a tatár bifszteket amerikai steaknek a franciák? Kezdetben a nyers húst pácolás nélkül, fellógatva érlelték, majd darálás helyett egészen apróra vagdalták vagy a puha részeket késsel kikapargatták a kis inak közül.
Harcsa Mónika